A Nicola Mercurio l’Oscar delle aziende agricole innovative campane
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Nicola Mercusrio, 32enne imprenditore agricolo sannita, si è aggiudicato l’Oscar delle aziende agricole innovative campane nella categoria Esportare il Territorio. E’ avvenuto con l’edizione 2014 del premio ‘Oscar Green’, promosso da Coldiretti Giovani Impresa per valorizzare e dare spazio all’innovazione in agricoltura. Tra i premiati, la cerimonia di premiazione si è svolta ieri pomeriggio nell’aula magna delle Eccellenze Campane a Napoli, si è distinto Nicola Mercurio dell’azienda agricola ‘Borgo La Rocca’ di San Nicola Manfredi che è risultato il vincitore per la categoria ‘Esportare il territorio’. L’azienda agricola ‘Borgo La Rocca’ di Monterocchetta nel Comune di San Nicola Manfredi, non utilizza alcun tipo di conservante ed i prodotti sono lavorati freschi, appena raccolti, senza passaggi in celle frigorifero. Come per la coltivazione, anche per la trasformazione viene seguito il protocollo biologico. La ricetta vincente dell’azienda agricola biologica ‘Borgo La Rocca’ è dovuta al fatto che a differenza della maggior parte delle aziende di trasformazione, tutto il prodotto coltivato viene utilizzato per le conserve e non solo quello residuo (seconda scelta) non destinato al commercio del fresco. I prodotti vengono trasformati, entro 12 ore dalla raccolta, secondo antiche ricette ma con il controllo costante e professionale. In questo modo gli ortaggi conservano tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali. Grazie a tali metodologie di lavorazione è possibile evitare un utilizzo invasivo dell’aceto per l’abbassamento del ph, punto debole dei prodotti sott’olio più diffusi. Tutto il processo produttivo, quindi, avviene in azienda con il metodo biologico, dalla fase agricola a quella della trasformazione. “Il premio ‘Oscar Green’ attribuito a Nicola Mercurio – ha spiegato il presidente di Coldiretti Benevento Gennarino Masiello - rappresenta motivo di soddisfazione per un’azienda agricola che ha scelto la strada del biologico diventando un’impresa apprezzata per la bontà e la genuinità dei suoi prodotti. Con questo premio intendiamo portare all’attenzione dei cittadini italiani e delle altre aziende agricole, le esperienze vincenti di imprenditori che hanno saputo costruire progetti di impresa competitivi e sostenibili allo stesso tempo, rafforzando il legame con il loro territorio d’appartenenza. L’agricoltura, grazie all’innovazione portata nel settore da giovani imprenditori, si configura come la nuova frontiera per fare impresa nella nostra Regione. Nelle campagne italiane, dunque, la green economy apre nuove opportunità che i giovani scelgono per fare impresa”. In particolare a questi giovani si rivolge ‘Oscar Green’, il premio promosso da Coldiretti Giovani Impresa, sotto l’alto Patronato del Presidente della Repubblica e della Rappresentanza in Italia della Commissione Europea, arrivato quest’anno all’ottava edizione per premiare le aziende capaci di conquistare il mercato con idee e prodotti innovativi.
