Gal Taburno, il 24 aprile workshop su etichettatura degli alimenti e certificazione di qualita'
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una veduta del Monte Taburno
Workshop sull’etichettatura degli alimenti, sulla realizzazione dei marchi e sulla certificazione di qualità, al fine di informare gli operatori economici locali attraverso un’azione di tipo tecnico-giuridica
La qualità dei vini e degli alimenti in generale, è allo stato uno dei fattori a cui i consumatori prestano ormai sempre più attenzione. Forte è anche l'interesse dei mercati per prodotti di qualità, come dimostrano anche i dati relativi all'export. Per la competitività delle aziende, dunque, è fondamentale avere una conoscenza approfondita della materia.
Per questa ragione il Gal Taburno, sulla base dell'attività progettuale del suo Centro Innovazione e Sviluppo, ha organizzato dei workshop, che avranno come tema, appunto, l'etichettatura degli alimenti, la realizzazione dei marchi e la certificazione di qualità.
I seminari si svolgeranno in due date e precisamente il prossimo 24 Aprile dalle ore 14:30 alle ore 18:30 presso sala formazione della Coldiretti di Benevento in Via Mario Vetrone e giovedì 30 aprile dalle ore 14:30 alle ore 18:30 presso sala formazione della sede CIA di Benevento in via delle Puglie.
Tali incontri rivolti alle aziende dell’area del Taburno, avranno l'obiettivo di fornire tutte le informazioni relative alla regolamentazione comunitaria, nazionale e regionale, a supporto dello sviluppo rurale, sensibilizzando gli operatori economici del territorio e rendendo le imprese più competitive sui mercati.
Il primo seminario, che avrà la consulenza della dottoressa Immacolata Tufo, sarà incentrato proprio sulla legislazione comunitaria e nazionale in materia di etichettatura di vini e bevande alcoliche. Verrà illustrata la normativa che prescrive le informazioni obbligatorie e facoltative, e le indicazioni da riportare sulle etichette dei vini, andando oltre il mero linguaggio burocratico e semplificando i contenuti. Inoltre si analizzerà anche il dettaglio dell'etichettatura dei vini con denominazione. Nell'incontro sarà dato ampio spazio anche all'etichetta declinata al mercato, mostrando come la fantasia sia fondamentale per rendere visibile un prodotto.
Nel secondo seminario, il dottor Corrado Finardi si soffermerà sulla qualità dei prodotti rapportata alle loro etichette: saranno illustrati gli spunti innovativi del “Pacchetto qualità”, cha ha finalmente portato in Europa la possibilità di difendere le Dop e le Igp, fondamentale per combattere l'atavica piaga del falso Made in Italy.
Ma non sarà l'unico tema analizzato, si parlerà del biologico, fortemente in ascesa, e di produzione integrata, passando anche attraverso le indicazioni nutrizionali e salutistiche che negli ultimi anni sono state recepite in un regolamento della Commissione europea, che ha portato interessanti novità, soprattutto per il settore dell'olio Evo. A tutto questo si aggiungono le novità in tema di registrazione dei marchi e delle ormai importantissime certificazioni di qualità sempre più utilizzate dalle aziende e richieste dal mercato e dai cittadini-consumatori.
