Mensa scolastica cittadina. Nuovi dubbi sulla qualita' dei bastoncini per Altrabenevento

23/02/2015 17:50:29 6845

Gabriele Corona

Resta ancora alta l’attenzione sulla gestione della mensa scolastica in città. Nuova nota, al riguardo, dell’associazione ‘Altra Benevento’ a firma di Gabriele Corona, che puntualizza un aspetto della lettera inviata alla stampa della ditta che si occupa del servizio. Secondo Corona la ditta “non nega che ai bambini vengono serviti i ‘secondi’ nelle vaschette di plastica preparate almeno tre ore prima, anziché venti minuti come stabilito dal Capitolato Speciale di appalto. E' chiaro che anche per questo motivo i pasti sono immangiabili ma nè il Comune nè la Asl hanno mai contestato questa violazione. L’azienda non nega neppure che le verdure utilizzate per preparare i contorni sono surgelate e non fresche, come previsto dal contratto e che le patate non sono precotte perchè sono tagliate e passate nell'olio bollente prima di essere surgelate”. Ed ancora: “Per i bastoncini di pesce ci si limita a dire che i coloranti E160b (Annatto-bissina, norbissina),  E160c (Estratto di Paprika, Capsantina, Capsorubina) e l'addensante E464 ( Idrossipropil-metil cellulosa)  non sono vietati in Italia. Si tratta di una dichiarazione che non chiarisce nulla perché solo pochissimi additivi o coloranti sono sempre consentiti per tutti gli alimenti. La gran parte è autorizzata per alcuni prodotti e vietata per altri. La norma di riferimento è il Regolamento della Commissione Europea n. 1129 del 11 novembre 2011 che per i prodotti ittici, prevede la utilizzazione del colorante E160b solamente per il Pesce Affumicato”. Secondo Corona dunque, l’utliizzo “non è consentito nei bastoncini di pesce.  Questo Regolamento è entrato in vigore il 1° giugno 2013 e quindi non si spiega come mai si continua ad usare questo metodo.  Chi produce questo tipo di bastoncini di pesce? uando sono stati preparati e quando sono stati acquistati? Perchè non ce lo dice il sindaco visto che il Comune ha assicurato di conoscere precisamente i fornitori? In attesa che il sindaco si decida a parlare - conclude la nota di Altrabnevento - assicuriamo la nostra partecipazione alla Conferenza stampa annunciata con la speranza di avere precise risposte ad alcune nostre ulteriori e pertinenti domande”.