È uno dei piatti di pasta più amati, sia in Italia che all'estero, e continua a far discutere gli appassionati. Ognuno dà il suo tocco per renderlo unico.
Non esiste infatti la carbonara perfetta, ognuno ha una ricetta che considera perfetta. La versione più accreditata è quella con guanciale, pecorino, tuorli e pepe. Guai a utilizzare alcuni ingredienti: ecco gli errori che i puristi della carbonara, soprattutto sui social, non perdonano. .a cura di Eleonora Giovinazzo
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