E' il 1960. Adelmo Renzi, insegnante della scuola alberghiera di Rieti e ristoratore, inventa la "Torta Mimosa" per partecipare con i suoi studenti a un concorso di pasticceria a Sanremo.
Inizia così la storia di un dolce dedicato da Renzi alle donne, in primis alla moglie, la cui ricetta resta gelosamente custodita dalle tre figlie che mandano avanti l'azienda di famiglia.
Intervista a Maria Rosaria Renzi di Tecla Biancolatte e Marzio Mozzetti. Montaggio di Santiago Martinez
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