"Andar per Cantine", lo chef stellato D'Amico presenta la sua "panzanella"
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Panzanella
Allo showcooking di “Andar per Cantine”, in programma domenica 5 luglio a Guardia Sanframondi, lo chef stellato Angelo D’Amico presenta la “panzanella”, realizzato esclusivamente con prodotti tipici del posto.
È la “panzanella” il nome del piatto che lo chef stellato Angelo D’Amico ha scelto per lo showcooking “Il Teatro della Cucina” in programma nell’ambito dell’evento “Andar per Cantine” che si svolgerà domenica 5 luglio, a partire dalle ore 17.30, sul terrazzo del Castello Medievale di Guardia Sanframondi.
L’evento, promosso dall’Amministrazione comunale, inaugurerà il cartellone estivo 2015 della cittadina.
“La ‘panzanella’ è un piatto – spiega lo chef D’Amico – di tradizione e innovazione. E’ un esempio di come con una piccola trasformazione si può ottenere un grandissimo piatto utilizzando esclusivamente prodotti del posto. Alla base del piatto freddo, infatti, ci sono un particolare tarallo, la stracciata di fior di latte, pomodoro e olio extravegine di oliva, tutti prodotti tipici di Guardia Sanframondi”.
L’evento, ad ingresso gratuito, si concluderà con lo spettacolo di cabaret di Gigi & Ross di Made in Sud.
